连锁化 ^[1]

近年来，中国餐饮行业连锁化进程显著加快，2024年连锁化率提升至23%，市场规模达5.57万亿元。蜜雪冰城、瑞幸咖啡等六大品牌跻身"万店俱乐部"，同时近百个品牌突破千店规模。数字化运营、供应链整合和多业态布局推动行业升级，但竞争加剧也带来挑战，2023年新开门店次年关店率高达46.4%。未来，餐饮连锁化将持续深化，企业需平衡规模扩张与经营质量，以创新和精细化运营赢得市场。